Ionized oxygen effect on two levels of lemon fruit (cv. Eureka) maturity under cold storage | Efecto del oxigeno ionizado sobre limones, cv. Eureka, evaluados en dos estados de madurez y almacenados en refrigeracion
2001
Undurraga_M,_Pedro | Olaeta_C,_Jose_A. | Suarez,_Rossana | Bruna,_Rene (Universidad Catolica de Valparaiso, Quillota (Chile). Fac. de Agronomia)
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Frutos de limones del cv. Eureka, cosechados en dos estados de madurez: plateado y amarillo, de un calibre medio 1 5-140 frutos por caja de 20 kilos, provenientes de una planta procesadora, fueron sometidos a un encerado mas el fungicida Imazalil. La mitad de la fruta fue almacenada en una camara de refrigeracion convencional a 9 + - 1 grado C, con humedad relativa del 95 % y la otra mitad se almaceno en una camara de refrigeracion equipada con generador de oxigeno ionizado, a la misma temperatura y humedad ambiental. A los 9, 23, 40, 56, 73, 88 y 109 dias de almacenaje, se evaluo: peso de los frutos; grosor de cascara, porcentaje de jugo, acidez (valores expresados en % de acido citrico); pH, solidos solubles y color. Se evaluo tambien la presencia o ausencia de los desordenes fisiologicos, peteca, oleocelosis y da¤os patologicos. El almacenaje con oxigeno ionizado no produce mayor perdida de humedad, pero si un menor porcentaje de jugo que limones almacenados en una camara convencional, independiente del estado de madurez. Limones plateados, almacenados con oxigeno ionizado, cambiaron su coloracion a amarillo en forma mas lenta que aquellos almacenados en condiciones sin modificacion de atmosfera. Los limones almacenados con oxigeno ionizado hasta por 109 dias mostraron una menor incidencia de enfermedades fungosas, pero mayor desarrollo de peteca y oleocelosis
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