Varieties of green asparagus: weight and quality criteria. Validation of quick evaluation method | Variétés d'asperge Verte. Poids et qualité les critères de choix. Validation d'une méthode rapide d'évaluation
2001
Adam, D. ((Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, Paris (France))) | Fleurance, C.
法语. En production d'asperge verte, le choix variétal est prépondérant en ce qui concerne la qualité. Pour pouvoir orienter ce choix, il est nécessaire d'évaluer l'aptitude à produire en vert d'un très grand nombre de variétés de toutes origines. Cela représente un travail considérable. Ainsi, il est apparu indispensable de trouver une méthode rapide d'évaluation. La production hors-sol en pallox avec récolte sous grand abri froid permet de repérer de façon rapide les variétés présentant un minimum de qualités requises en production en vert par rapport à un témoin bien caractérisé. Ces variétés devront ensuite être confirmées dans les différents bassins de production. L'article présente l'étude de corrélation entre la production au champ et en hors sol permettant de ne retenir que deux critères de choix que sont le poids moyen des turions et la qualité exprimée en pourcentage de qualité 1 par rapport au rendement total
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