Apple management. The fruit wall in manual harvest | La conduite du pommier : le Mur fruitier en récolte manuelle
2002
Masseron, A. ((Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes, Paris (France))) | Roche, L.
法语. Ce concept de conduite du verger de pommier a été mis au point au Ctifl de Lanxade après 15 années d'études. Grâce à la réduction de l'épaisseur de la haie et à la mécanisation de la taille par le rognage, le Mur fruitier permet de réduire les coûts de production et de pallier la pénurie de main d'oeuvre. Le verger est donc constitué d'une surface au lieu d'un volume, avec pour conséquence un meilleur accès à l'arbre. Cette configuration est exprimée par la notion de Surface de production fruitière (SPF) qui doit se situer entre 13 000 et 17 000 m2 par hectare. Sur la base de 25 pommes par m2 et par face, les niveaux de rendement et de qualité sont équivalents à ceux du verger classique. Il est possible également de transformer un verger en Mur fruitier, en appliquant quelques règles. Dans tous les cas, le respect de l'itinéraire technique est impératif. Quelques centaines d'hectares de Mur fruitier sont actuellement en place en France
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