Significance of viticultural ecosystem components (soil and topography) in the production of terroir wines. Assessment for the southern Uruguay | Importance de la valorisation des composants de l'éco-système viticole (sol et topographie) dans la production de vins de terroir. Evaluation pour le sud de l'Uruguay | Importancia de la valoracion de los componentes del ecosistema viticola (suelo y topografia) en la produccion de vinos de terruno. Evaluaciones para la region sur del Uruguay
2003
De Lucca, R. | Merino, N.
法语. On développe et rassemble ici les résultats d'une série d'évaluations qui ont été réalisées depuis 1983 jusquà ce jour. Celles-ci ont commencé par l'étude des paramètres édaphologiques et du développement du système racinaire de la vigne avec l'incorporation du comportement de la culture (vigueur et expression végétative), de la récolte obtenue (rendement et qualité oenologique) et pour la dernière campagne l'étude du potentiel oenologique du raisin provenant de différents vignobles évalués. Dans un climat donné, les éléments clés pour caractériser l'écosystème viticole sont : le type de sol, la topographie, et l'association par milieux de ces deux composantes. On a observé, au cours des dernières années d'essais, que le comportement du système racinaire répond davantage au type de sol sans entretien qu'aux types de porte-greffe
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