Antibiotic residue survey. Contribution of mass spectrometry analytical methods to identification of contaminants | Surveillance des résidus d'antibiotiques. Apport des méthodes de spectrométrie de masse à l'identification des contaminants
2002
Laurentie, M. ((Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments, Fougères (France). Site de Fougères, Laboratoire d'Etude et de Recherches sur les Médicaments Vétérinaires, Unité Pharmacocinétique Pharmacodynamie)) | Creff-Froger, C. | Gaudin, V.
法语. La surveillance des résidus de médicaments vétérinaires est réglementée par une directive européenne dans laquelle sont définies les méthodes utilisables pour la détection et la confirmation des résidus. Les méthodes biologiques (microbiologiques ou immunologiques) sont largement utilisées en routine pour effectuer un dépistage des antibiotiques dans les échantillons prélevés. La confirmation des échantillons positifs est effectuée au moyen de méthodes analytiques basées sur la chromatographie liquide haute performance associée à des détecteurs de masse (SM). Les avantages proposés par cette technologie sont nombreux. La préparation des échantillons est simplifiée, ce qui se traduit par des gains de temps d'analyse, mais également par une augmentation de la fiabilité des résultats. Un autre point majeur est l'identification sans discussion de la molécule trouvée. La réglementation européenne a défini pour cette technologie des critères simples et précis permettant une identification des molécules autorisées ou interdites. Cette technologie est applicable à tout type de matrice, quelles soient complexes (graisse, muscle, foie, miel, etc.) ou non. De même, cette technique peut être utilisée pour rechercher des résidus d'antiparasitaires, des hormones et bêta-agonistes, d'anti-inflammatoire non stéroïdien et de pesticides. En conclusion, la spectrométrie de masse est un outil majeur dans la surveillance des résidus. Elle permet de confirmer sans discussion la présence de résidus et de déterminer si leur concentration est supérieure à la LMR
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