Geographical designations and wines: a story of strategy | Les indications géographiques et les vins : une histoire de stratégie
2003
Martin, J.C. ((Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier (France). Institut Supérieur de la Vigne et du Vin))
法语. L'histoire des vins est une longue suite d'actions stratégiques menées par les vignerons pour défendre leurs produits contre toutes fraudes et usurpations. La mention d'une trace d'indication géographique sur les amphores, sur les tonneaux puis sur les bouteilles, constitue une réponse pour se protéger et assurer la confiance des acheteurs. Progressivement, les procédures s'affinent, passant du ressort de la communauté villageoise à celui du pouvoir central français, les corporations puis l'Etat. Le cadre juridique construit les concepts de provenance, d'origine, d'appellation avec leurs déclinaisons. La voie ainsi ouverte génère une grande influence sur tous les types de vins, y compris les vins de table. L'examen de cette construction, toujours en chantier, peut apporter des éléments de réflexion et alimenter le grand débat relatif aux vins de terroir et aux vins de marque commerciale
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