Effect of type of suckling and polyunsaturated fatty acid use on lamb production. 1: Productive performances and quanti-qualitative characteristics of the carcass [Apulia]
2004
Toteda, F. (Bari Univ. (Italy). Dipartimento di Progettazione e Gestione dei Sistemi Agro-Zootecnici e Forestali); Facciolongo, A.M.; Vicenti, A.; Melodia, L.; Bozzo, F. (Bari Univ. (Italy). Dipartimento di Produzione Animale)
英语. The aim of the study was to estimate the influence of artificial rearing and of the addition of polyunsaturated fatty acids (PUFA) to an acidified milk replacer on the productive performances and quanti-qualitative traits of carcass. Fifty one twin-born Gentile di Puglia lambs were subdivided into 3 homogenous groups (9 females and 8 males) and assigned to the following feeding treatments: maternal milk (MM); acidified milk replacer (MR); acidified milk replacer + 10 ml/l of a mixture of linseed and fish oil rich in PUFA (MR+PUFA). Milk consumption and live weights were recorded weekly. Seven males from each group were slaughtered at 45 days of age and net warm dressing percentage, carcass composition and colorimetric characteristics of Longissimus lumborum muscle were estimated. Artificial rearing improved daily weight gain (0.182-0.172 vs 0.128 kg; P0.01) of lambs, provided fatter carcasses and meat with a better red index (6.16-6.43 vs 8.03; P0.01). The addition of omega-3 fatty acids to diet did not influence weight gain, feed conversion index, net warm dressing percentage and incidence of different meat cuts of the half carcass. However, it significantly increased half carcass length (37.86 vs 35.0 cm; P0.05), thoracic depth (19.71 vs 16.50 cm; P0.01) while, compared to the MR group, it reduced the proportion of lean (63.21 vs 53.98%; P0.01) in favour of bone (20.94 vs 29.40%; P0.01) in the lumbar region
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. La ricerca è stata condotta per valutare l'influenza del tipo di allattamento e dell'aggiunta di acidi grassi omega-3 al latte ricostituito sulle performance produttive e sulle caratteristiche quanti-qualitative della carcassa. Cinquantuno agnelli di razza Gentile di Puglia, provenienti da parto gemellare, sono stati suddivisi in 3 lotti omogenei (9 femmine e 8 maschi) così alimentati: latte materno (MM); latte acido ricostituito (MR); latte acido ricostituito + 10 ml/l di olio plus omega-3 contenente olio di lino e olio di pesce (MR+PUFA). Settimanalmente, sono stati rilevati i consumi di latte e i pesi vivi. Su sette maschi per lotto è stata valutata la resa alla macellazione, la composizione della carcassa e, sul Longissimus lumborum, le caratteristiche colorimetriche. I risultati indicano che con l'allattamento artificiale si sono ottenuti migliori incrementi ponderali giornalieri (0,182-0,172 vs 0,128 kg; P0,01), carcasse più grasse e carni con un migliore indice del rosso (6,16 -6,44 vs 8,03; P0,01). L'arricchimento della dieta con acidi grassi omega-3 non influenza gli accrescimenti, gli indici di conversione alimentare, la resa alla macellazione e l'incidenza dei vari tagli della mezzana, ma aumenta significativamente la lunghezza della mezzena (37,86 vs 35,00 cm; P0,05), la profondità toracica (19,71 vs 16,50 cm; P0,01) e nella lombata, rispetto al lotto MR, riduce l'incidenza del magro (63,21 vs 54,81%; P0,01) a favore dell'osso (22,70 vs 29,40%; P0,01)
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