Extraction and analytical determination of Sudan colourings in chilli pepper and by-products by HPLC/MS/MS
2004
Coluccia, S. (Agenzia Regionale per la Protezione Ambientale del Piemonte (ARPA), Turin (Italy)) | Longo, A. (Agenzia Regionale per la Protezione Ambientale del Piemonte (ARPA), Turin (Italy)) | Bodda, M. (Agenzia Regionale per la Protezione Ambientale del Piemonte (ARPA), Turin (Italy)) | Ricci, F. (Agenzia Regionale per la Protezione Ambientale del Piemonte (ARPA), Turin (Italy)) | Branca, P. (Agenzia Regionale per la Protezione Ambientale del Piemonte (ARPA), Turin (Italy))
英语. A rapid and reliable method for the determination of Sudan dyes in food products containing hot chilli is described. After the extraction from the food matrix with acetonitrile, HPLC/MS/MS analysis is carried out
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. Viene descritta una metodica rapida e affidabile per determinare la presenza di coloranti della famiglia dei Sudan nei prodotti alimentari contenenti peperoncino. Essa prevede una estrazione della matrice alimentare con acetonitrile, seguita dall´analisi in HPLC/MS/MS
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