[Yersinia enterocolitica a foodborne pathogen [pork]]

abattage d'animaux biological contamination carne di maiale cerdo contaminación biológica contamination biologique contaminazione biologica diagnosis diagnostic diagnóstico disease transmission epidemiologia epidemiology epidemiología higiene de la carne hygiène de la viande igiene della carne infección infection infezione macellazione maladie transmissible par aliment meat hygiene porcin pork puerco espín sacrificio serotipos serotypes sierotipi sintomi slaughtering suini swine symptome symptoms sérotype síntomas transmisión de enfermedades transmission des maladies trasmissione delle malattie veterinari veterinarians veterinarios viande porcine vétérinaire yersinia enterocolitica épidémiologie