Effect of corn grain popping temperature on lamb productive performance
2003
Sussi, C. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Superchi, P. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Bonomi, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare) | Bani, P. (Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza (Italy). Istituto di Zootecnica)
英语. [In a trial aimed at evaluating the effects of corn processing temperature on lamb production, 30 Sarda breed lambs, reared in individual cages from 50 to 113 d of age, were fed pelleted diets containing 25% meal of corn raw (C) or processed by popping for 60 seconds at 230 deg C (T230) and at 280 deg C (T280). ADG and DM intake were higher in subjects fed treated corn compared to controls (+12.9, P0.05; +17.3%, P0.01, respectively). Retained N and energy were significantly higher in T230 than in T280 (+11.2%, P0.05; +50.9%, P0.01). The best slaughter yield was found in C subjects. The worst chromatic characteristics of meat were shown by T280.]
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. 30 agnelli di razza Sarda, allevati, da 50 a 113 giorni di vita, in box singoli, sono stati alimentati con diete pellettate contenenti il 25% di farina di mais non trattato (C) o sottoposto a espansione per 60 secondi a 230 gradi C (T230) e a 280 gradi C (T280). L´IPG e l´assunzione volontaria di SS sono risultati superiori nei soggetti alimentati con mais trattato rispetto ai controlli (rispettivamente +12,9%, P0,05; +17,3%, P0,01). In merito alla ritenzione di N e di energia, differenze significative sono emerse solo dal confronto tra il gruppo T230 e T280 a favore del primo (rispettivamente +11,2%, P0,05; +50,9%, P0,01). La migliore resa in carcassa e coscia è stata riscontrata per i soggetti del gruppo C. Le caratteristiche cromatiche della carne più sfavorevoli si sono avute per il gruppo T280
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