Reuse of spent mushrooms substrates in edible mushrooms production | Reutilización del sustrato agotado en la producción de hongos comestibles cultivados
2008
Pardo Giménez, A., Centro de Investigación, Experimentación y Servicios del Champiñón, Quintanar del Rey, Cuenca (España)
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. En el presente trabajo se presenta una revisión de conocimientos relativos a la reincorporación de los sustratos agotados del cultivo de hongos, una vez finalizado el ciclo de producción, en nuevos ciclos de cultivo. En primer lugar se tiene en cuenta su utilización en la preparación de sustratos de cobertura para cultivo de Agaricus bisporus. Se describen en este área aspectos como la evolución histórica y distribución geográfica de su empleo, las formulaciones utilizadas y los tratamientos aplicados, a la vez que se discuten los diferentes factores que pueden influir sobre el comportamiento agronómico. Por otra parte se considera la utilización de estos materiales en la preparación de sustratos para cultivo de diferentes especies de hongos, teniendo en cuenta aspectos como su enriquecimiento y combinación con otros materiales, los tratamientos a aplicar y los resultados obtenidos. Estas aplicaciones permiten integrar este tipo de materiales, por medio de nuevas formulaciones y metodologías, con la doble ventaja del abaratamiento de los costes de producción y la disminución del impacto ambiental.
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