[Cheese Canestrato di Moliterno stagionato in fondaco [ewe cheese; goat cheese; Basilicata]]

appellation d'origine basilicata basilicate bodegas brebis breeds (animals) brining cabra cagliata caglio caillebotte cantine capre caseificazione cave cellars coagulation coagulazione colture starter cuajo cultivos iniciadores culture starter curd denominazione di origine designation of origin etichettatura del prodotto etiquetado del producto european union ewe cheese ewe milk ewes formaggio pecorino fromage de brebis goat milk inoculation inoculazione lait de brebis latte di capra latte di pecora leche de cabra leche de oveja legislation legislazione maduramiento nannygoats normative oveja pecore product labelling queso de oveja race (animal) razas (animales) razze (animali) reglamentaciones regulations rennet ripening salage salatura stagionatura starter cultures unione europea