Conservação de água de coco verde por filtração com membrana

Magalhães, Márcia Pimentel(UFRRJ Departamento de Tecnologia de Alimentos) | Gomes, Flávia dos Santos(Embrapa Agroindústria de Alimentos) | Modesta, Regina Célia Della(Embrapa Agroindústria de Alimentos) | Matta, Virgínia Martins da(Embrapa Agroindústria de Alimentos) | Cabral, Lourdes Maria Corrêa(Embrapa Agroindústria de Alimentos)


书目信息
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
25 ISSN 0101-2061
出版者
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
其它主题
Coco verde; Polifenoloxidase; Sensory analysis; Análise sensorial; Green coconut
语言
葡萄牙语
类型
Journal Article; Journal Part

2008-11-15
AGRIS AP