Optimization of milk delactosation process and production of yoghurt from hydrolyzed milk | Optimiranje procesa delaktozacije mlijeka i proizvodnja jogurta iz hidroliziranog mlijeka
2008
Kutija, M., Sveuciliste u Zagrebu, Zagreb (Croatia). Prehrambeno-biotehnoloski fakultet, Zavod za mljekarstvo | Tonkovic, T., Probiotik d.o.o., Zagreb (Croatia) | Bozanic, R., Sveuciliste u Zagrebu, Zagreb (Croatia). Prehrambeno-biotehnoloski fakultet, Zavod za mljekarstvo | Gregurek, Lj., Probiotik d.o.o., Zagreb (Croatia)
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Qualite; Propriete organoleptique; Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico
语言
克罗地亚语
注释
Summaries (En, Hr)
类型
Summary
2009-03-15
AGRIS AP