Not all walnuts are the same
2010
Götz, M., Landwirtschaftliche Bauberatung GmbH (LBB), Eggersriet (Switzerland)
法语. Il existe en effet des divergences considérables entre les variétés : la taille, la coque, le goût, tout peut être différent. L’association «Fructus» a répertorié des variétés anciennes de noix dans toute la Suisse et s’emploie à en préserver environ 100 dans des vergers conservatoires. Le projet cherche entre autres à encourager la culture des noix en Suisse qui a fortement régressée au cours des 100 dernières années. La grande majorité des noix, surtout celles utilisées dans la transformation industrielle, proviennent de l’étranger.
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