Detection of browning of the apple core by means of near infrared spectroscopy
2010
Baumgartner, D. | Gabioud Rebeaud, S. | Kamm, B. | Bozzi Nising, A., Forschungsanstalt Agroscope Changins-Waedenswil ACW, Waedenswil (Switzerland)
法语. Braeburn et d'autres variétés de pommes sont sujettes aux dégâts intérieurs tels que le c_ur brun (CB) en cas de conservation prolongée. Comme ces dégâts ne sont souvent pas visibles de l'extérieur, des contrôles de qualité sont effectués par l'analyse d'échantillons représentatifs. Avec ces méthodes d'analyse courantes, toutes les pommes sont détruites, qu'elles soient ou non atteintes de CB. Deux types de spectromètre à infrarouge rapproché ont été testés au laboratoire et sur le terrain comme méthode alternative non destructrice pour la détection du CB sur des pommes Braeburn. Les résultats obtenus avec des fruits des années 2007 à 2009 sont prometteurs. Les lots atteints de CB peuvent être détectés et le tri effectué avec une précision très proche de celle de la méthode de référence. Pour compenser l'influence très forte du millésime sur la méthode NIR qui a été observée, il est prévu d'élaborer des modèles de calibrage plus robustes intégrant des millésimes supplémentaires.
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