Effects of ozone treatment on cold storage of sweet cherries | Ozon uygulamasının kirazın soğukta depolanma süresi üzerine etkisi
2006
Çağatay, Ö., Süleyman Demirel Univ., Faculty of Agriculture, Isparta (Turkey). Div. of Horticulture
英语. This study was carried out to determine the effect of ozone treated precooling water on the cold storage period of 0 900 Ziraat sweet cherries. Fruits which were treated with 0.5 ppm and 1 ppm doses of ozone were packaged in polyethylene bags, a capacity of around 2 kg and stored in 0 0C temperature and 85_90 % RH conditions. Respiration rate, weight loss, fruit colour, flesh firmness, soluble solid content, titretable acidity, pH value, sensory evaluations and microbiological analyses, measured weekly during the storage period.
显示更多 [+] 显示较少 [-]土耳其. Bu araştırma ön soğutma suyuna ozon uygulamasının 0 900 Ziraat kiraz çeşidinin soğukta depolanma süresi üzerine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Kirazın muhafaza öncesi ön soğutma suyuna 0.5 ppm ve 1 ppm dozlarında ozon uygulaması yapılmış ve meyveler ortalama 2 kg olacak şekilde polietilen torbalara doldurulmuştur. Meyveler 0 0C ve % 90_95 oransal nem koşullarında 42 gün depolanmıştır.
显示更多 [+] 显示较少 [-]