Efeito da suplementação no pré-parto e idade a desmama sobre peso e proporção dos cortes da carcaça de cordeiros
2009
Edson Ramos de Siqueira | Sarita Bonagurio | Simone Fernandes | Aline Aparecida de Oliveira | Gilberto Teixeira da Rosa
葡萄牙语. O trabalho teve como objetivo estudar o efeito da suplementação da ovelha no pré-parto, sobre o peso e proporção de cortes da carcaça de cordeiros desmamados com diferentes idades e abatidos com 30 kg de peso vivo. Foram utilizados 22 cordeiros, filhos de carneiro Ile de France e ovelhas mestiças Ile de France x Bergamácia, distribuídos nos seguintes tratamentos: T1 – cordeiros, filhos de ovelhas suplementadas 30 dias antes do parto e desmamados com 45 dias de idade; T2 - idem ao T1, porém desmamados aos 60 dias de idade; T3 – cordeiros, filhos de ovelhas não suplementadas antes do parto e desmamados aos 45 dias de idade e T4 – idem ao T3, porém desmamados aos 60 dias de idade. Os cordeiros permaneceram na pastagem junto com as respectivas mães até o desmame, e após foram confinados em baias coletivas. Logo depois do abate as carcaças foram pesadas, e então, transportadas para a câmara fria, onde permaneceram por 24 horas. Ao término deste período, foi tomado o peso de carcaça fria e dividida em duas meias carcaças simétricas, e na metade esquerda, registraram-se o peso do pescoço, paleta, costela, baixos, lombo e pernil o que permitiu calcular as percentagens dos cortes em relação à mesma. Verificou-se efeito de tratamento (P
显示更多 [+] 显示较少 [-]英语. This paper aimed at studying the effect of the supplementation of the ewe at pre partum on the weight and proportion of cuts on the carcass of lambs artificially weaned at different ages and slaughtered at 30 kg of live weight. 22 lambs were used, which were children of Ile de France sheep and Ile de France x Bergamasca crossbred ewes, and were distributed in the following treatments: T1 – lambs children of ewes supplemented 30 days before delivery and artificially weaned at 45 days of age; T2 – same as T1, but artificially weaned at 60 days of age; T3 – lambs children of ewes not supplemented before delivery and artificially weaned at 45 days of age; and T4 – same as T3, but artificially weaned at 60 days of age. The lambs remained at pasture with their mothers until the artificial weaning; then, they were confined in collective pens. Soon after slaughtering, the carcasses were weighed and taken to a cold room and kept there for 24 hours. At the end of this period, the cold carcass was weighed and then split into two symmetric half carcasses. In the left half, the weigh of neck, shoulder, ribs, low, loin and leg were taken, which helped calculating the percentage of the cuts regarding the carcass itself. The effect of the treatment (P
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