Produzione ed utilizzazione di colture starter fresche nell' industria dei salumi.
1990
Papa G. | Grazia L.
AGROVOC关键词
书目信息
Industrie Alimentari
卷
29
ISSN
0019-901X
页码
v.537-540(283)
其它主题
Produit carne
语言
意大利语
注释
7 ref. Summaries (En, It).
翻译的标题
英语.
[Prodcution and use of fresh starter cultures in the salami industry]. [Italian]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Industrie-Alimentari (Italy). (Jun 1990). v. 29(283) p. 537-540.
团体作者
Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agroalimentare
Institut Technologique Agricole, Mostaganem (Algeria).
2012-11-15
AGRIS AP