Utilizacion del camote (Ipomoea batatas) en la alimentacion de los cerdos.
1992
Dominguez P.L.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Se describe el valor nutricional de la raiz y el bejuco del camote (Ipomoea batatas), tanto desde el punto de vista de su composicion quimica como de la digestibilidad de sus nutrientes por el cerdo. Se hace enfasis en las limitaciones de la composicion nutricional debido fundamentalmente al tamano de la molecula de almidon y a la presencia de factores antitripticos y se argumentan las ventajas de su tratamiento ya sea cocinando o deshidratando el alimento. Este trabajo describe las vias en que pueden ser usados para la alimentacion de los cerdos, niveles de uso y comportamiento de los animales cuando se sustituyen dietas convencionales. Se llega a la conclusion de que la raiz deshidratada puede sustituir hasta 50 del maiz en las dietas de los cerdos con resultados satisfactorios. El uso de la pulpa cocida del camote en Cuba puede sustituir con buenos resultados todo el maiz en la dieta de los cerdos cuando se utiliza un suplemento proteico adecuado. Por otra parte el bejuco fresco es muy apetitoso para los cerdos y puede ser una fuente economica de proteina en la dieta. El camote como cultivo integral, utilizando combinadamente la raiz y el bejuco, puede competir ventajosamente y aun llegar a sobrepasar al maiz como alimento para los cerdos.
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