Das ELCRACK-Verfahren. Ein neues Verfahren zur Verarbeitung tierischer Rohstoffe.
1988
Sitzmann W. | Muench E.W.
DEUTSCH: Im Rahmen der Verarbeitung tierischer Rohstoffe kommt dem Zellaufschluss eine zentrale Bedeutung zu. Das vorgestellte ELCRACK-Verfahren bietet zu den herkoemmlichen Verfahren die Vorteile kleine Apparateabmessungen, kontinuierlicher Betrieb, geringer Energiebedarf, niedrige Prozesstemperatur und damit geringe thermische Belastung der Produkte, hohe Produktqualitaet und Ausbeute und geringe Umweltbelastung. Aufgrund der Ergebnisse von Untersuchungen im Labor- und Technikumsmassstab ergeben sich die Anwendungsmoeglichkeiten bei der Auftrennung von Fett-Wasser-Emulsionen, der Erzeugung von Leim und Gelatine aus Leimleder und Ossein, der Verkuerzung des Aescherungsprozesses bei der Verarbeitung von Leimleder bzw. Gelatineknochen, der Anregung der Stoffwechselaktivitaet von Mikroorganismen und der Zerstoerung pathogener Keime und von Aflatoxin B1.
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