Caracteristicas nutricionales y fermentativas del ensilaje de fruto de pejibaye (Bactris gasipaes).
1990
Rojas Bourrillon A. | Chaves A. | Arroyo C.L.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Con la tecnica de microsilos se estudio el valor nutritivo y caracteristicas fermentativas de ensilaje de la pulpa y el fruto integral del pejibaye, previamente triturados. Se determino que la forma en que se ensila el pejibaye afecta la composicion nutritiva del ensilaje. Al ensilar pejibaye integral se cuantifico un mayor contenido de materia seca (49,3 contra 44,4 por ciento), proteina cruda (5,93 contra 4,95 por ciento), extracto etereo (11,65 contra 11 por ciento) y pared celular (26,15 contra 19,8 por ciento), y menores contenidos de carbohidratos solubles (5,48 contra 7,66 por ciento), almidon (24,45 contra 27,15 por ciento y digestibilidad in vitro de la materia seca (83,7 contra 88,2 por ciento). Al analizar las caracteristicas fermentativas, el ensilaje de pejibaye integral presento mayores valores de pH (4,10 contra 4,05), pero menores perdidas de materia seca (7,5 contra 21,5 por ciento). Ambos materiales contienen niveles de acido lactico, acetico y butirico caracteristicos de ensilajes de buena calidad. Se concluye que la tecnica del ensilaje podria ser una alternativa confiable y actualmente menos costosa para la preservacion del fruto de pejibaye, ademas de que aseguraria la utilizacion continua de este ingrediente en los sistemas de produccion animal en el tropico.
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