Herstellung flockungsstabiler Kaffeesahne - Teil I.
1988
Geyer S. | Kessler H.G.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.1028-1031(34)
其它主题
Estabilizacion; Stabilizing; Homogeneizacion; Cafe; Tecnologia de los alimentos; Homogeneisation; Stabilisation; Creme
语言
德语
注释
6 ill.
翻译的标题
英语.
[Production of flocculation-stable coffee cream (part I)]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Deutsche-Molkerei-Zeitung (Germany, F.R.). (1988). v. 109(34) p. 1028-1031.
团体作者
Techn. Univ. Muenchen, Muenchen-Weihenstephan (Germany, F.R.). Lehrstuhl fuer Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie
2012-11-15
AGRIS AP