Los mataderos en relacion con el bienestar de los animales, la legislacion y la calidad.
1997
Wotton S.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. El mantenimiento del bienestar del animal en el periodo inmediatamente anterior al sacrificio y durante el aturdimiento y el sacrificio en si, no solo es deber humanitario y cumple la legislacion vigente al respecto, sino que tambien asegura una calidad optima de la canal y de la carne de los cerdos. Se discuten en este trabajo los ultimos avances de las tecnicas de manejo, aturdimiento y sacrificio que aumentan el bienestar del animal en los mataderos de la Union Europea.
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