Wplyw odmiany i wielkosci korzenia spichrzowego burakow cukrowych na zawartosc skladnikow chemicznych decydujacych o przydatnosci tego warzywa do produkcji koncentratu.
1984
Kmiecik W. | Lisiewska Z.
The chemical composition of 3 red beet cultivars (Little Ball, Czerwona Kula, Okragly Ciemnoczerwony) as depending on the size of the storage root was determined: dry weight, total acids, active acidity, simple sugars, total sugars and the betaine content. The chemical composition of red beet storage roots depended both on the cultivar and on the size of the root. It was also modified by the variability of soil and climatic conditions.
显示更多 [+] 显示较少 [-]书目信息
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Ogrodnictwo
卷
179
ISSN
0137-1878
页码
v.39-49(12)
注释
3 tab.; 17 ref. Summaries (En, Ru).
翻译的标题
英语.
Relation between the red beet cultivar and the size of the storage root on the content of chemical components decisive for the value of this vegetable for the production of concentrates [sugars; betaine; Beta vulgaris].
类型
Journal Article; Summary
来源
Zeszyty-Naukowe-Akademii-Rolniczej-w-Krakowie.-Ogrodnictwo (Poland). (1984). v. 179(12) p. 39-49.
团体作者
Akademia Rolnicza, Krakow (Poland). Zaklad Surowcow i Przetworstwa Owocowo-Warzywnego
2012-11-15
AGRIS AP
