Praeventives Qualitaetsmanagement in der Lebensmittelindustrie. Teil 1: Grundbegriffe, QS-Systeme, Fuehrungsphilosophien.
1994
Noehle U.
DEUTSCH: Qualitaetsmanagement wird zunehmend zu einer Fuehrungsaufgabe des Top Managements eines Unternehmens, um die zunehmenden Ansprueche der Kunden wie auch die aus den sich erweiternden Rechtsvorschriften zu erfuellen. Die Grundbegriffe "Qualitaet", "Anspruchsklasse", "Qualitaetssicherung", und "Qualitaetsmanagement" werden erlaeutert. Die Anforderungen aus den einzelnen QS-Elemten eines praeventiv wirkenden QS-Systems werden dargelegt. Die Verhinderung von Fehlern und Fehlerkosten foerdert letztlich die Wettbewerbsfaehigkeit eines Unternehmens und wird somit zu einer tragenden Saeule eines Betriebes. Die Planung aller Zustaende und Verfahren (falls noetig) vom landwirtschaftlichen Abbau der Rohware bis hin zur Fertigware auf dem Tisch des Kunden eliminiert Unwaegbarkeiten und garantiert die Rechtskonformitaet der Lebensmittel sowie die Zufriedenheit der Kunden.
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