Einkommenschance Gefluegelmast, 1: Haehnchenmast.
1992
Spandau P. | Duefelsiek U.
DEUTSCH: Die Renatbilitaet des Produktionsverfahrens Haehnchenmast haengt nicht nur von der Marktlage und dem Verbrauch ab, sondern von einer Vielzahl anderer Faktoren. Die Haehnchenmast ist durch einen starken Konzentrationsgrad gekennzeichnet, der durch die weitgehende Automatisierung moeglich wurde. Von den Schlachtereien werden Grossbetriebe mit 30.000-60.000 Tieren bevorzugt. Bei der Mast werden die Produktionsverfahren nach den Mastendgewichten unterschieden. Bei den Standardverfahren wiegen die Tiere entweder 1400 oder 1650 g. Die Deckungsbeitraege bei der Haehnchenmast koennen von Durchgang zu Durchgang sehr verschieden sein. Optimal fuer die Ausnutzung der Stallflaeche ist das Verfahren der Zweiphasenmast. Ein Drittel der Tiere wird mit einem Mastendgewicht von 1400 g verkauft und das verbleibende Drittel wird bis ca. 2000 g weitergemaestet. Die Schlachterei muss hierbei die Abnahme der Tiere nach der Kurz- bzw. Langmast gewaehrleisten.
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