La place de la brebis dans le circuit de la viande a Maroua (extreme nord du Cameroun).
1991
Thys E.
法语. L' importance de la brebis dans le circuit de la viande dans la ville de Maroua (extreme-nord du Cameroun) est mise en evidence a l' aide d' un echantillon preleve a l' abattoir. 89, 6 p. 100 des ovins abattus sont des femelles. Le poids moyen d' une carcasse chaude de femelle est de 11, 53 + ou - 2, 874 kg et l' indice de compacite est de 0, 21 + ou - 0, 040. Une tres forte homogeneite de poids et de gabarit existe entre les classes d' age. On en deduit que les carcasses de 11 a 12 kg produites economiquement repondraient mieux aux besoins du marche de la viande. Les reproductrices a reformer pourraient recevoir une alimentation de finition bon marche.
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