Les resultats financiers des entreprises d' abattage et de transformation des viandes de boucherie en 1994 (France).
1996
Fraysse C. | Legrain C.
法语. Les 140 entreprises d' abattage et decoupe de viandes de boucherie suivies par l' OFIVAL presentent en moyenne en 1994 un resultat net faible (0,2 % de la production) compare aux autres secteurs de l' agroalimentaire, mais ameliore par rapport a 1993 du fait d' un resultat exceptionnel important. La capacite d' autofinancement se renforce: elle est voisine de 1 % de la production pour les differents secteurs; elle atteint 1,8 % de la production pour le secteur porcin. Les capitaux propres des entreprises d' abattage et decoupe de viandes de boucherie s' etablissent a 5,6 % de la production. Ils restent tres insuffisants, compares a ceux d' autres secteurs de l' agroalimentaire, tels la charcuterie ou ils atteignent 16,5 % de la production. Cependant, la structure financiere des entreprises du secteur s' ameliore. Les capitaux propres augmentent de 11 %, pour deux tiers par apport de capitaux exterieurs. Cette augmentation est particulierement accentuee pour les entreprises polyespeces. Ce mouvement combine au renforcement de la capacite d' autofinancement permet aux entreprises de se deendetter et de financer leurs investissements. Ces derniers, autofinances a 71 %, demeurent stables. Ils s' etablissent a 1,7 % de la production et sont notablement inferieurs a ceux d' autres secteurs de l' agroalimentaire. La capacite de remboursement des entreprises est amelioree, voisinant deux annees d' autofinancement. L' autonomie financiere progresse de 68 % a 72 %. La couverture du besoin en fonds de roulement par le fonds de roulement reste stable mais insuffisante (40 %). Le besoin en fonds de roulement d' exploitation augmente, sauf pour les entreprises polyespeces, sous l' effet d' un allongement des delais de paiement.
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