Les signes de qualite; application aux fruits et legumes.
1995
Vernin X.
法语. La certification apparait comme l' un des moyens privilegies pour developper une politique de diversification des productions agricoles et alimentaires, et inciter au sein de la Communaute a une recompense mutuelle des modes de fabrication ou de production et des modes de commercialisation des denrees alimentaires. Le propos de ce document de synthese est de dresser un premier bilan sur le fonctionnement, les procedures et l' application de la certification de produit dans le secteur des fruits et legumes frais. Les signes de reconnaissance de la qualite sont: le label rouge, certificat de conformite, l' agriculture biologique, appellation d' origine controlee, protections communautaires (appellation d' origine protegee, indication geographique protegee, attestation de specificite), produit montagne.
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