[Quelques strategies paysannes d' adaptation aux transformations du secteur cafeier au Mexique]. Unas estrategias campesinas de adaptacion a las transformaciones de las ramificaciones del cafe en Mexico.
1990
Fernandez M. | Pasquis R.G.
法语. Dans la region de Xalapa, l' Etat a d' abord mis en place une institution quasi monopolistique de commercialisation du cafe, fournissant par ailleurs des appuis aux producteurs. Les degats causes par la rouille du cafe et la faillite de l' entreprise de commercialisation, comme d' ailleurs celle des quelques cooperatives, ont cree une nouvelle situation : le secteur prive s' est developpe, la production a repris, afin de compenser la perte de pouvoir d' achat du kilo de cafe produit. Le quota d' exportation mexicain est tres faible, compare a la production nationale dont une bonne partie est consommee localement. Des lors, les producteurs, comme les exportateurs, les transformateurs et l' Etat ont interet a s' entendre sur une politique de qualite pour accroitre les exportations. Le marche national, par son volume, permet d' assurer une continuite dans le marche et de favoriser la constitution d' une filiere permettant de stabiliser les revenus des cafeiculteurs.
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