Prediction of come-up time correction factors for batch-type agitating and still retorts and the influence on thermal process calculations [Food sterilization].
1983
Berry M.R. Jr.
书目信息
Journal of Food Science
卷
48
ISSN
0022-1147
页码
v.1293-1299(4)
语言
英语
注释
Includes references.
类型
Journal Article
来源
Journal-of-Food-Science (USA). (Jul-Aug 1983). v. 48(4) p. 1293-1299.
团体作者
Viandes et Industries pour une meilleure valorisation de l' animal matiere premiere. Brive, Tulle (France). 6-7 Oct 1982.
2012-11-15
AGRIS AP
