Chauffage des corps gras et risques de toxicite [traitements thermiques, composition, metabolisme, lipides].
1982
Causeret J.
书目信息
页码
v.19-33(1)
语言
法语
注释
6 Tables, 47 Ref., Summaries (Fr, En).
翻译的标题
英语.
Oil heating and risk of toxicity [thermal treatments, composition, metabolism, lipids].
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Cahiers-de-Nutrition-et-de-Dietetique (France). (Mar 1982). v. 17(1) p. 19-33.
团体作者
Institut National de la Recherche Agronomique, Dijon (France). Centre de Dijon, Station de Recherches sur la Qualite des Aliments de l' Homme
Alexandria Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture.
2012-11-15
AGRIS AP