Utilisation du palmitate d' ascorbyle, de l' alpha-tocopherol et des phospholipides pour stabiliser le saindoux [antioxygenes].

1982

Bourgeois C.F. | Czornomaz A.M


书目信息
Revue Francaise des Corps Gras
29 ISSN 0035-3000
页码
v.111-116(3)
语言
法语
注释
15 Ref., Summaries (Fr, En, De, Es).
翻译的标题
英语. Utilisation of ascorbyl palmitate, alpha-tocopherol and phospholipids as antioxidants in lard.
类型
Journal Article; Summary
来源
Revue-Francaise-des-Corps-Gras (France). (Mar 1982). v. 29(3) p. 111-116.
团体作者
Hoffmann-La Roche et Cie, Fontenay-sous-Bois (France). Laboratoire de Biochimie et Technologie Alimentaire
Centre de Documentation des Industries Utilisatrices de Produits Agricoles, Massy (France).

2012-11-15
AGRIS AP
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