Analisis tecnico-economico del cultivo de lechuga en invernadero.
1993
Alvarez Pinilla A. | Fueyo Olmo M.A. | Medina Vigil C.
西班牙语; 卡斯蒂利亚语. Al objeto de orientar la decision de los agricultores asturianos en el posible cambio de orientacion productiva que pueden experimentar en sus explotaciones, en esta publicacion se aportan referencias tecnico-economicas sobre el cultivo de lechuga en invernadero. Asimismo, se estudian el coste de produccion y la rentabilidad del cultivo, considerando el desarrollo de una alternativa en cultivo continuado en la que se consiguen cuatro cosechas al ano sobre una superficie cubierta de 4.000 m2, destinandose la produccion al mercado mayorista. De los resultados obtenidos en este analisis economico, cabe hacer las siguientes consideraciones: la inversion inicial en instalaciones y equipo necesaria para comenzar esta actividad asciende a unos 6,7 millones de pesetas. Los costes anuales totales, sin incluir la mano de obra familiar superan los 3 millones de pesetas, de los cuales 1,4 millones corresponden a gastos de explotacion (gastos de cultivo, mano de obra eventual y gastos fijos) y los 1,6 millones de pesetas restantes a costes financieros y amortizaciones. El coste de producir una docena de lechugas en estas condiciones asciende a 253 pts/docena, sin considerar la mano de obra familiar. En caso de introducir en los costes la mano de obra propia, valorada por el Salario Minimo Interprofesional (por U.T.H.), siendo necesarias 1,5 U.T.H., el coste de produccion alcanza las 351 pts/doc. Para todos los precios estudiados, el cultivo resulta una actividad viable. Las tasas de rentabilidad oscilan entre el 34 y el 54, dependiendo del precio de venta, siempre superiores al coste del dinero (13).
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