Physical and antimicrobial properties of biofilms containing natural antimicrobial agents | Doğal antimikrobiyal madde içeren biyofilmlerin fiziksel ve antimikrobiyal özellikleri
2008
Türe, H., Ege University, Faculty of Science, İzmir (Turkey). Div. of Biology
英语. The goal of this study is to evaluate physical and antimicrobial properties of biopolymers prepared from gluten (WG) and methyl cellulose (MC) with incorporation of activated lactoferrin (ALF), rosemary extract (RE) and natamycin (NA). The effectiveness of agents and antimicrobial films were investigated by agar disc diffusion method. Mechanical and water vapor permeability (WVP) of antimicrobial films were also examined. Film structure was investigated by scanning electron microscopy (SEM) and Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR).
显示更多 [+] 显示较少 [-]土耳其. Bu çalışmanın amacı, aktif laktoferrin (ALF), biberiye özütü (RE) ve natamycin (NA) içeren buğday proteini (WG) ve metil sellülozdan (MC) elde edilmiş biyopolimerlerin antimikrobiyal ve fiziksel özelliklerinin incelenmesidir. Doğal maddelerin ve bu maddeleri içeren filmlerin antimikrobiyal özellikleri disk difüzyon metodu ile belirlenmiştir. Ayrıca antimikrobiyal aktivite gösteren filmlerin su buharı geçirgenliği ve mekanik özellikleri belirlenmiştir. Fimlerin yapısal özellikleri taramalı elektron mikroskobu (SEM) ve orta bölge kızıl ötesi spektrası (FTIR) analizleri ile incelenmiştir. Son olarak, antimikrobiyal filmlerin, Aspergillus niger ve Penicillium roquefortii ile kontamine edilen kaşar peynirleri üzerinde paketleme malzemesi olarak kullanımı 30 gün süreyle buzdolabı sıcaklığında incelenmiştir.
显示更多 [+] 显示较少 [-]