AVICULTURA INDÍGENA MEXICANA: SABIDURÍA MILENARIA EN EXTINCIÓN
2011
Marco Antonio Camacho-Escobar | Paulina N. Lezama-Nuñez | Martha Patricia Jerez-Salas | Janelle Kollas | Marco Antonio Vázquez-Dávila | Juan Carlos García-López | Jaime Arroyo-Ledezma | Narciso Ysac Ávila-Serrano | Francisco Chávez-Cruz
英语. Upon the arrival of the Spanish to America, they encountered that in the present territory of Mexico there was already developed an incipient tradition of poultry farming, due to the domestication of the turkey (Melegris gallopavo). During the colonial era, adopted the raising of the chicken (Gallus gallus) and kept their traditional customs. Currently, the principal reserve of landrace chickens are found in the hands of the indigenous, just as with the varieties of native domesticates turkeys. This paper describes the traditional manner of raising said breeds of birds, considering their zootechnical criteria and the genetic selection in the indigenous areas of the states of Oaxaca and Puebla, Mexico.
显示更多 [+] 显示较少 [-]西班牙语; 卡斯蒂利亚语. A la llegada de los españoles a América, encontraron que en el territorio actual de México ya se había desarrollado una avicultura incipiente, debido a la domesticación del pavo o guajolote (Meleagris gallopavo). Durante la época de la Colonia, adoptaron la crianza de la gallina (Gallus gallus) y mantuvieron sus costumbres tradicionales. Actualmente la principal reserva de razas criollas de gallinas se encuentra en manos de los indígenas, así como las variedades de guajolotes domésticos nativos. Se describe el manejo tradicional de dichas razas de aves, considerando sus criterios zootécnicos y de selección genética en zonas indígenas de los estados de Oaxaca y Puebla, México.
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