Effect of diets on bovine muscle composition and sensory quality characteristics
2013
Gagaoua , Mohammed (INRA , Saint-Genes-Champanelle (France). UMR 1213 Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores) | Micol , Didier (INRA , Saint-Genes-Champanelle (France). UMR 1213 Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores) | Hocquette , Jean-François (INRA , Saint-Genes-Champanelle (France). UMR 1213 Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores) | Moloney , A. P. (Irish Agriculture and Food Development Authority, Grange(Irlande). Grange beef research center) | Nuernberg , K. (Research Institute for the Biology of Farm Animals, Dummerstorf(Allemagne).) | Bauchart , Dominique (INRA , Saint-Genes-Champanelle (France). UMR 1213 Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores) | Scollan , N. D. (Aberystwyth University(Royaume Uni). Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences) | Richardson , R. I. (University of Bristol, Langford(Royaume Uni). Division of Farm Animal Sciences) | Boudjellal , A. (Université Constantine 1(Algérie). INATAA) | Picard , Brigitte (INRA , Saint-Genes-Champanelle (France). UMR 1213 Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores)
