Influence de la digestion dans le rumen sur la composition des produits
2001
Sauvant , D. (INRA (France). UMR 0791 UMR INRA / INA PG : Physiologie de la nutrition et alimentation) | Martin , O. (INRA (France). UMR 0791 UMR INRA / INA PG : Physiologie de la nutrition et alimentation) | Berthelot , V. (INRA (France). UMR 0791 UMR INRA / INA PG : Physiologie de la nutrition et alimentation) | Mertens , D. (Institut National de la Recherche Agronomique(France). UMR 0791 VERS GRIGN UMR PNA UMR INRA / INA PG : Physiologie de la nutrition et alimentation. Centre de recherche de Jouy-en-Josas)
英语. A quantitative analysis of the literature was performed to study the relationships between the composition of some products and the digestive processes in the reticulo rumen. The most relevant explicative variations were the acetate/propionate ratio, the ammonia content of rumen juice, the microbial growth and the lipid metabolism of the rumen. The concerned parameters were the milk fat, protein and urea contents, and the fatty acid composition of milk fat and adipose tissue. The accuracy of the regressions was often better from the rumen parameters than the diet ones. The main equations are pooled into an utilitary aimed to predict the impact of diet on rumen digestion and product composition.
显示更多 [+] 显示较少 [-]法语. Un travail de bibliographie quantitative a été développé pour étudier les relations existantes entre certaines caractéristiques de composition des produits animaux et les processus digestifs du réticulo rumen. Les variations explicatives les plus pertinentes sont le rapport acétate/propionate, la teneur en ammoniaque du jus du rumen, la synthèse microbienne et le métabolisme lipidique du rumen. Les paramètres concernés sont les teneurs en matières grasses, protéiques et uréiques du lait et les compositions en acides gras du lait et du tissu adipeux. La précision des régressions explicatives est souvent meilleure à partir des caractéristiques du rumen que celles du régime. Les principales équations obtenues sont regroupées au sein d'un utilitaire destiné à évaluer l'impact de la ration ingérée sur la composition des produits des ruminants.
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