Analyse et conception de systèmes de production végétale à l'échelle des bassins d'approvisionnement agro-alimentaires

Both environmental and food issues require to address crop production management at the territory scale, here the supply area of agro-food chains, for the diagnosis and the design of neworganizations adapted to the changes of food demand and environmental and socio economic resources. It is shown that simply summing farmers’ and processors’individual behavior is not sufficient to design sustainable solutions. The article illustrates the concepts and methods used by agronomists for analyzing these supply systems based on three complementary components: physical and agricultural components of the supply area; strategies,objectives and resources of the stakeholders (farmers and firms) interacting in the supply area; coordination tools and devices for achieving common objectives. Two case studies illustrate the relevance of these concepts and methods for understanding and supporting decision-making of private or public stake holders in the case of the supply of sugar canemill and the coexistence of genetically modified (GM) and non-GM production respectively.

Comme pour les questions environnementales, la gestion desproductions agricoles requiert l’analyse du fonctionnement d’un territoire, icile bassin d’approvisionnement agro-alimentaire, pour le diagnostic et laconception de nouvelles organisations de la production adaptées aux évolutions desdemandes et des ressources. On montre que la simple somme des comportements individuelsdes agriculteurs et des utilisateurs de leurs récoltes ne suffit pas à dégagerdes solutions durables. L’article illustre les outils et les méthodes del’agronome pour l’analyse de ces systèmes d’approvisionnement dans leurs trois composantescomplémentaires : les composantes physiques et agricoles des bassinsd’approvisionnement; les stratégies, objectifs et ressources des entreprisesqui en constituent les acteurs ; les outils et dispositifs de coordination quiles organisent et contribuent à l’atteinte de leurs objectifs. Deux études decas illustrent l’intérêt de ces démarches interdisciplinaires pour l’aide à ladécision des acteurs privés ou publics.