OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2013-2022
2013
El aumento de la demanda favorece a los países en desarrollo: Durante décadas, la agricultura mundial estuvo caracterizada tanto por excedentes de producción inducidos por las políticas en los países industrializados como por un crecimiento estancado en los países en desarrollo. Las reformas en las políticas y el crecimiento económico en todo el mundo han ido cambiando los fundamentos de la demanda y la oferta, transformando así la agricultura en un sector más orientado al mercado que ofrece oportunidades de inversión. Se espera que los países en desarrollo aumenten su participación en la producción mundial y capturen la mayor parte del crecimiento en el comercio. Crecimiento más lento de la producción: Para la producción agrícola mundial de los productos básicos contemplados en estas Perspectivas se proyecta un crecimiento de 1.5% anual en promedio, en comparación con 2.1% en la década anterior. Se espera que todos los sectores de cultivos y la producción ganadera muestren este crecimiento más lento. Estas tendencias reflejan los costos a la alza, crecientes limitaciones de recursos y el aumento de presiones ambientales, y se prevé que dichas características inhibirán la respuesta de la oferta en casi todas las regiones. La inflación de precios en los alimentos ha disminuido: El vínculo entre los precios de los productos básicos y lo que los consumidores pagan en realidad por sus alimentos en general no es tan sencillo. Así, a pesar de que los precios de los productos básicos siguen siendo altos, existe evidencia de que la inflación de precios al consumidor de los alimentos está disminuyendo. Sin embargo, ya que el gasto en alimentos representa entre 20% y 50% o más del presupuesto familiar en muchos países en desarrollo, la asequibilidad de alimentos sigue siendo una preocupación.
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