Technological assessment of introduced cultivars of domestic plum on suitability to processing
2015
Maksimenko,M.G. | Poukh,E.V.
英语. The results of the study of plum introduced cultivar Empress and President, growing in the Brest area of Belarus, on some economic-biological indicators such as fruit mass, soluble dry matters, suitability for manufacturing of processing products are given in the article. The standard cultivar was Stenli. The results of the researches have shown that fruits of plum introduced cultivars President and Empress are suitable for production of fruit nectars, strained fruits, frozen puree, for freezing in bulk and to a limited extent they are suitable as well for manufacturing directly squeezed juices.
显示更多 [+] 显示较少 [-]俄语. Представлены результаты изучения интродуцированных сортов сливы Empress (Эмпресс) и President (Президент), произрастающих в Брестской области Беларуси, по некоторым хозяйственно-биологическим показателям: масса плода, растворимые сухие вещества, пригодность для изготовления продуктов переработки. Стандарт - сорт Стенли. Результаты исследований показали, что плоды интродуцированных сортов сливы Президент и Эмпресс пригодны для выработки нектаров фруктовых, протертых плодов, пюре замороженного, для замораживания россыпью и ограничено пригодны для изготовления сока прямого отжима.
显示更多 [+] 显示较少 [-]