MEYVE VE SEBZELERDE KARŞILAŞILABİLEN BAZI PESTİSİT KALINTILARININ UZAKLAŞTIRILMASINDA KULLANILAN ÇEŞİTLİ YÖNTEMLER
2017
Fikret Pazır | Funda Turan
Pestisitler,canlıların yaşamsal faaliyetlerini devam ettirebilmek amacı ile ihtiyaçduydukları besin maddelerinin üretim aşamasından tüketime kadar korunabilmeleriiçin kullanılan madde veya madde karışımlarıdır.Etkimekanizmalarına göre kontak, sistemik ve yarı sistemik etki gösterenler olaraküç gruba ayrılan pestisitler, bitkilerde yaygın kullanım alanına sahiptirler.Bu pestisitlerin bilinçsiz kullanımı kalıntıya neden olmaktadır. Bu kalıntılar uzaklaştırılmalıveya yok edilmelidir.Kalıntılarıuzaklaştırmak amacı ile ürün çeşidi ve etki mekanizmasına (kontak-sistemik-yarısistemik) göre yöntem belirlenmelidir. Çeşme suyu, klordioksit çözeltisi veperoksiasetik asit çözeltileri gibi çözeltiler ile yıkama işlemi, ısıl işlemuygulaması, ozon, ultrases, vurgulu elektrik alan, yüksek hidrostatik basınç vegama ışını uygulamaları kalıntıları uzaklaştırmak veya azaltmak amacı ileuygulanabilecek işlemler arasında yer almaktadırlar.
显示更多 [+] 显示较少 [-]