Le kava dans le Pacifique : un cas d'école
2005
Lebot, Vincent
Dans le Pacifique, le hava, une boisson traditionnelle, connaît un succès croissant malgré la concurrence de la bière importée. Tirée des racines de l'arbuste du même nom, cette boisson non alcoolisée et relaxante est consommée quotidiennement et ne semble pas créer de dépendance. Elle possède des vertus médicinales, notamment anxiolytiques, qui ont attiré l'attention des firmes pharmaceutiques occidentales. Mais ces firmes payent les producteurs au kilo de racines, sans tenir compte de la qualité, qui dépend de la teneur en principe actifs et de leurs proportions relatives. Cette confrontation entre usages traditionnels et modernes pose problème. La survie de la filière exige de contrôler et d'améliorer la qualité du produit, et de mettre en place un système qui la garantisse. (Résumé d'auteur)
显示更多 [+] 显示较少 [-]