La détermination de la teneur en eau du café vert : étude de quelques méthodes dans le cas de teneurs supérieures à onze pour cent

D'Ornano, M.; Hahn, D.; Pougneaud, S.

La détermination de la teneur en eau du café vert : étude de quelques méthodes dans le cas de teneurs supérieures à onze pour cent

1964

D'Ornano, M. | Hahn, D. | Pougneaud, S.

Expérimentation pour des cafés très humides de la méthode de référence et des méthodes rapides étalonnées par rapport à elle, utilisées jusqu'ici pour des cafés de teneur en eau inférieure à 11%. La discussion de chacune des méthodes porte sur l'exactitude et la reproductibilité, sur les aménagements possibles et la commodité d'utilisation. Les paramètres statistiques montrent la grosse importance des problèmes d'échantillonnage

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