Hoe gevoelig tarwe en gluten liggen
2015
Gilissen, L.J.W.J. | Broeck, van den, H.C.
In veel westerse landen groeit de aandacht voor tarwe en gluten. Ook mensen zonder tarweallergie of coeliakie lijken tarweproducten steeds vaker links te laten liggen. Samen met universiteiten en onderzoeksinstanties brengt het Nederlands Bakkerij Centrum de oorzaken, feiten en alternatieve mogelijkheden in kaart met als doel tot oplossingen voor de korte en lange termijn te komen.
显示更多 [+] 显示较少 [-]书目信息
Voeding Nu
卷
2015
期
7/8
ISSN
1389-7608
页码
12-14
其它主题
Pri bios applied metabolic systems; Bios applied metabolic systems
语言
荷兰语； 佛兰德语
2020-12-15
AGRIS AP
