Melkzuurbepaling in kwark volgens methode Davidsen
1982
Mazijk-Bokslag, van, D.M. | Oortwijn, H.
Nagegaan is of de melkzuurbepaling volgens Davidsen toepasbaar is voor de analyse van kwark. Bij de opstelling van het voorschrift ( 1e ontwerp) is uitgegaan van FIL-IDF 69 : 1972, de bepaling van melkzuur in melkpoeder en het interne voorschrift 829, de melkzuurbepaling in gecondenseerde melk. Speciale aandacht is besteed aan de blancobepaling en het maken van een ijklijn. De uitkomsten zijn vergeleken met die van een enzymatische methode (methode Boehringer).
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
出版者
RIKILT
页码
5
其它主题
Physicochemical methods; Chemische analyse; Melkproducten; Melkzuur; Fysisch-chemische methoden; Voedselanalyse; Analytische methoden; Gecondenseerde melk; Kwark
语言
荷兰语； 佛兰德语
2020-12-15
AGRIS AP