CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE TOMATE SANTA CRUZ IRRIGADO COM ÁGUA RESIDUÁRIA E PRODUZIDO COM VERMICOMPOSTO

葡萄牙语. A reutilização de água residuária doméstica e o uso da vermicompostagem são meios alternativos que podem ser aplicados na agricultura, como no cultivo de tomate. Neste contexto, o objetivo geral do trabalho foi avaliar as características físico-químicas em diferentes períodos de tomate Santa Cruz Kada (paulista) irrigado com água residuária doméstica e adubado com vermicomposto de lodo de curtume. Os vermicompostos utilizados neste estudo foram obtidos a partir da mistura de lodo de curtume (lodo primário - LC) com os seguintes substratos: V1 = 25% de LC+75% esterco bovino; V2 = 25% de LC+75% de casca de arroz; V3 = 50% de LC+50% de esterco bovino; e V4 = 50% de LC+50% de cinza de cana em base seca. Os tratamentos foram constituídos por seis substratos (os quatro melhores vermicompostos classificados de acordo com os parâmetros de fertilidade V1, V2, V3 e V4; adubação convencional – NPK e sem adubação – Testemunha) e duas águas (A1=água residuária e A2=água de irrigação classe 2). Os frutos foram caracterizados fisicamente quanto ao peso e quimicamente quanto ao pH, sólidos solúveis totais, acidez total titulável e relação SST/AT. Estas análises foram feitas em três datas diferentes (0, 60, 120 dias), a análise de zero dias foi feita antes do congelamento, já os demais após o congelamento. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância pelo teste F e as comparações entre as médias dos tratamentos foram realizadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Para os resultados obtidos o peso dos frutos diminuiram ao longo do tempo após o congelamento. Para os sólidos solúveis totais, o T3 apresentou maior valor no último período com 8,55°Brix para água residuária (A1). A relação SST/AT não mostrou diferença significava entre os tratamentos para água residuária (A1). Conclui-se que a produção de tomate pode ser adotada como destinação final da água residuária e do lodo de curtume e que após este processo, a utilização do armazenamento congelado pode servir como meio de conservação do fruto sem que interfira na sua qualidade.