Des odeurs pour redonner de l'appétit aux patients atteints par la maladie d'Alzheimer

Chambaron, Stephanie; Sulmont-Rossé, Claire; PIQUEMAL, Ludovic

Des odeurs pour redonner de l'appétit aux patients atteints par la maladie d'Alzheimer | Des odeurs pour redonner de l'appétit aux patients atteints par la maladie d'Alzheimer : Actualité publiée le 12 mars 2019 par Ludovic Piquemal sur l'intranet du Centre INRA de Dijon

2019

Chambaron, Stephanie | Sulmont-Rossé, Claire | PIQUEMAL, Ludovic

法语. Peut-on redonner de l'appétit à des personnes âgées frappées par la maladie d'Alzheimer en les exposant à une odeur alimentaire peu de temps avant leur repas ? C'est ce que suggèrent les premiers résultats d'une étude conduite par des chercheurs du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation (CSGA) et des praticiens du Centre Hospitalier de la Haute Côte d’Or (sites de Montbard, Châtillon-sur-Seine et Alise Sainte-Reine).

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