Environmental conventions: the case of agriculture

英语. In this paper we analyze the environmental problems in agriculture trough the interactions between producers and consumers. Indeed, in response to these problems collective actions are built by public and private actors, so the aim of this article is to examine these different forms of coordination and their dynamics, using an adaptation of Salais and Storper's worlds of production (1993, 1997). Seeing given that each world of production is a convention's world we set out environmental conventions. This work is based on empirical study of agricultural Voluntary Environmental Approaches (EVAs) because they represent spaces of coordination between producers and consumers and means to differentiate the products from the point of view concerning their environmental quality.

法语. Dans cet article nous analysons les interactions économiques occasionnées par la prise de consciente croissante des problèmes environnementaux dans l'agriculture. En effet, en réponse à ces problèmes les acteurs publics et privées se mobilisent en construisant des actions collectives. L'objectifs est donc d'analyser la diversité des ces modes de coordination en adaptant le cadre des mondes de production de Salais et Storper (1993, 1997) aux questions environnementales. Etant donné que chaque monde de production est un monde de conventions, nous caractérisons les conventions d'environnement. La partie empirique de ce travail repose sur l'étude des démarches environnementales volontaires (DEV) dans l'agriculture puisqu'elles représentent des espaces de coordination diversifiés entre les producteurs et les consommateurs et qu'elles permettent de différencier les produits d'un point de vue de leur qualité environnementale.